大连海参

海参的营养价值丨关于海参的小知识

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 “莫辨虫鱼族,休疑草木名。但将味道补,勿药养余生。”这是清初诗人吴伟业的《海参诗》,他说海参容貌八怪七喇,不知是虫是鱼,但味道鲜美,食之不用药也能摄生延岁。

  海参,海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的前史,同人参、燕窝、鱼翅齐名,是国际八大珍品之一。它不仅是宝贵的食物,乃至能够做药材运用。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精华,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。第一个发现海参食用海参的人必定极端英勇,因英勇而心境开阔,才干透过它八怪七喇的表面看到富含营养的内质。

  海参的营养价值

  ①蛋白质

  海参富含18种氨基酸,精氨酸含量远远高于别的海产品,可增强人体免疫力。海参蛋白以胶原蛋白为主体,能推进细胞再生、生血养血补血。

  ②海参素

  海参素又叫海参皂甙,其医学效果为:抗肿瘤、抗菌效果、免疫调节与造血功用、推进性功用、抗疲劳。

  ③海参粘多糖

  海参粘多糖是海刺参中的精华。海参归于氨基多糖主要来历之一的棘皮类动物,其多糖含量和硫酸化程度远高于其它传统补品,具有提高机体免疫力、对立心血管构成、按捺栓塞构成、对立某些组织培养细胞的特异性病变、抗炎等多种效果。

  │海参小常识│

  ◆海参筋

  因为其色彩和桂花的色彩十分类似,也被称为“桂花棒”,是海参的神经系统。这条筋也相当于海参的年轮,海参筋的厚度是评判海参年纪的规范之一,假如年份不到,则看不到海参筋,海参中70%精华营养物质都集聚在筋上。

  ◆分身术

  当遇到凶暴的天敌,海参会迅速把体内的五脏六腑一股脑喷发出来,让对方吃掉,而本身借助反冲力逃走,最奇特的是没有内脏的海参不会死掉,大概50天,它又会长出一副新内脏。海参所具有的这种“分身术”功用,其实是它的再生修正功用,其丰厚的优异多糖能及时补偿体内多糖的不足,并能疾速治疗体内的病变细胞,这是海参具有强壮修正再生功用的根本原因。

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