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南极磷虾食用要注意量不能过多

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  南极磷虾可以吃,但是要注意量不能过多,因为南极磷虾中氟含量较高。

  氟虽然是人体正常生理代谢所需的元素,但是过量摄入会对人体产生危害。另外,南极磷虾一般都是在南极捕捞之后冷冻运回大陆,或者是在船上加工成虾粉或者是脱壳的虾肉,威尼斯人官网娱乐场能拿到的最新鲜的原料也只是冷冻磷虾块。南极磷虾体内含有自溶酶,容易在解冻过程中使南极磷虾的蛋白酶解,发生变质。

  因此,很少见到有菜品使用南极磷虾作为原料。南极磷虾一般会在捕捞加工船上加工成虾粉,然后虾粉运回岸上加工成南极磷虾虾油,其中富含磷脂型DHA、EPA和虾青素等功能性成分,作为保健品原料进一步加工。

南极磷虾



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